Torkad surdeg

Torkad surdeg

Lös upp några flagor i ca 1dl ljummet vatten

Rör ner ca 0,75 dl fullkornsrågmjöl

Låt stå över natten (eller dagen om du gör det på morgonen) i rumstemperatur med ett lock över.

På morgonen: nu bör den ha bubblat igång (om inte låt den stå ett tag till). Häll av det mesta och spar mindre än 1 tsk. Mata den med mjöl och vatten igen och låt stå ca 6-12h ( beroende på hur varmt det är, vill man skynda på  de är ett varmt ställe som på eller över kylskåpet bra). Upprepa en gång till. När den har bubblat igång kan du börja baka.

Lycka till med bakandet!

Publicerat den
Kategoriserat som Tips

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.