Middagstips!
Jag föredrar att laga sådan mat som sköter sej själ medans jag gör annat. En klassisk rostbiff sköter sej fint själv i ugnen.
Till rostbiff väljer jag gärna en bit innanlår eller fransyska.
Ugn 125-150 grader.
Jag torkar av köttbiten, rullar den i salt och peppar och lägger den i en ugnsfast form. Sätter in i varm ugn med termometer i. När den är uppe i ca 56 grader tar jag ut den och låter köttet vila.
Den skivar jag sedan tunnt.
Gott till är potatissallad, kokt potatis som sen får gå i stekpannan eller i ugnen med smör, etc. Passar även på utflyktsmackan!
____________________________________________________
Torsdag 7/8 fylls kylen med färskt gräsbeteskött från gårdens djur.
I butiken kan du köpa enstaka detaljer. Vill du ha kött hemma när vädret säger dags att tända grillen så finns Sommarlådan med enbart detaljer för grillen eller vad sägs som att ladda frysen inför hösten med en höstlåda?
