ÖPPETTIDER I PÅSK: ALLA DAGAR 9-19. VÄLKOMMEN!

Ekologiskt mjöl

Ekologiskt mjöl

100% ekologiskt mjöl

Hos oss på Utgårds kan du inte bara köpa vårt egna surdegsbröd och ekologiska kött. Du kan även köpa vårt egenproducerade, 100% ekologiska mjöl av kulturspannmål.

Här kan du läsa mer om vårt mjöl och de kulturspannmål vi odlar.

Mjöl från Utgårds

Kulturspannmål – klimatsmart, gott & näringsrikt

Här på Utgårds odlar vi vårt egna ekologiska spannmål av olika kulturspannmål, även kallat lantsorter. Det finns många fördelar med kulturspannmål, i jämförelse med mer moderna spannmål. Dels är de bättre anpassade för ekologisk odling och mer motståndskraftiga mot klimatförändringar, ogräskonkurrens, samt sjukdomar. Men kulturspannmål har också ett högre näringsvärde och rikare smaker, än dagens moderna spannmålssorter.

Kulturspannmål blir cirka 1-2,5 meter höga och deras rötter går djupt ner i jorden. På så vis kan de tillgodogöra sig näring och vatten på ett mycket effektivt vis.

Vi odlar och torkar vårt spannmål själva. Därefter sker rensning och malning på Levene kvarn. Därför kan vårt mjöl skilja sig något från industrimjölet du vanligtvis köper i affären, då mjöl från mindre kvarnar ger en större variation. Mjölet påverkas även av faktorer som jorden spannmålen växt ur, skörden, klimatet, o.s.v. 

Vilka lantsorter odlas på Utgårds?

Vi odlar flera olika lantsorter på våra åkrar och fält.

Ölandsvetet var det första vi började med. Idag odlar vi även Lantvete Dalarna, Lantvete Utgård, Jacoby borstvete, Vårråg Juuso, Råg Amilo, Spelt (dinkel), Vit Emmer och Svedjeråg.

Handla i gårdsbutiken
 

Vill du baka surdegsbröd?

För att baka bröd på surdeg behövs en surdegsstart.

Naturligt i mjölet finns jäst- och mjölksyrabakterier som växer när det kommer i kontakt med vatten. Det är en surdegsstart eller surdegsgrund. 
Antingen kan du starta en egen eller så kan du komma igång fortare med torkad surdegsstart från Utgård.

Surdegsstart hittar du här

Köp vårt ekologiska mjöl

Här kan du läsa mer om Utgårds egentillverkade ekologiska mjöl.
Mjölet hittar du gårdsbutiken eller så kan du beställa mjöl här online, på hemsidan i webbshopen.

Till webbshopen

Vanliga frågor

Vi bakar inga glutenfria bakverk eller surdegsbröd, då gluten finns i luften på vårt bageri. Däremot försöker vi alltid se till att ha frysta bakverk och kakor, som är bakade utan gluten. 
Det köps in t.ex. ostkaka och kakor/bollar som är producerade i en glutenfri miljö som är glutenfria. Det hittar ni i frysen.

Allt kött du köper hos oss är producerat här på gården. Det är ekologiskt certifierat och ett så kallat naturbeteskött, vilket innebär att djuren är helt uppfödda på gräs, ensilage och hö.

När du handlar hos oss på Utgårds kan du med fördel betala med Swish. Men vi tar även både kontanter och kort. I gårdsbutiken är det självbetjäning som gäller. Det innebär att du kan handlar hos oss även om jag inte är på plats, genom att du skriver upp det du handlat i skrivblocket på disken, samt hur du har betalat.

Lantvete  är en gammal vetesort som är lämpad för ekologisk odling. Blir hög och har djupa rötter vilket gör att den är torktålig. Har mer smak och högre näringsinnehåll än modernt vete. Mjöl på lantvete kan användas till allt som vetemjöl används.

Nej, våra surdegsbröd och bakverk säljs endast på Utgårds hantverksbageri och gårdsbutik. Några gånger per år kan du även handla av oss på lokala marknader.

Nybakat kan du köpa på Utgårds fredagar mellan 11-19, samt lördagar 9-19. Avvikelser kan förekomma i samband med t.ex. vårbruk, skördetider, höstbruk, i januari och vid sjukdom. Dock påverkar detta endast våra bakdagar. Utgårds gårdsbutik är öppen varje dag, mellan 9-19.

Alla de bröd du köper från Utgårds hantverksbageri är äkta surdegsbröd. Dessutom är surdegsbröden både veganska och fria från mjölkprodukter.

Hundar är välkomna!

Kontakta oss

johanna@utgards.se
0705417474
Nås lättast via SMS

Öppettider

Utgårds hantverksbageri och gårdsbutik kan du besöka alla veckans dagar, tack vare vår självbetjäning. Vanligtvis öppnar vi kl. 9:00 och stänger kl. 19:00.

Hitta till oss

Utgårds ligger några minuter från Grindmotet, E6. Kör i riktning mot Fjällbacka/Hamburgsund. Följ den gula skylten ”Bodeland 1”, över en träbro och fortsätt cirka 2 kilometer. Du hittar bageriet och gårdsbutiken på höger sida. Se karta →

Nyheter

Håll dig uppdaterad kring vad som händer på Utgårds. Anmäl dig till våra mailutskick här.

Följ oss på sociala medier

Facebook
Instagram

Information

Nyheter
Köpvillkor
Integritetspolicy

Design av Visioon Studio