Bullbakstips Mina bästa tips när det kommer till bullbak är att använd rumsvarmt smör, smält det inte tillsammans med mjölken. Använd en våg när du mäter mjöl, ägg och socker. 1dl mjöl väger 60 g, 1 ägg ca 50 g, 1 dl socker väger 80 g. Använd kylskåpskall mjölk. Blanda degen på kvällen (alternativt på […]
Vi bakar inga glutenfria bakverk eller surdegsbröd, då gluten finns i luften på vårt bageri. Däremot försöker vi alltid se till att ha frysta bakverk och kakor, som är bakade utan gluten.
Det köps in t.ex. ostkaka och kakor/bollar som är producerade i en glutenfri miljö som är glutenfria. Det hittar ni i frysen.
Allt kött du köper hos oss är producerat här på gården. Det är ekologiskt certifierat och ett så kallat naturbeteskött, vilket innebär att djuren är helt uppfödda på gräs, ensilage och hö.
När du handlar hos oss på Utgårds kan du med fördel betala med Swish. Men vi tar även både kontanter och kort. I gårdsbutiken är det självbetjäning som gäller. Det innebär att du kan handlar hos oss även om jag inte är på plats, genom att du skriver upp det du handlat i skrivblocket på disken, samt hur du har betalat.
Lantvete är en gammal vetesort som är lämpad för ekologisk odling. Blir hög och har djupa rötter vilket gör att den är torktålig. Har mer smak och högre näringsinnehåll än modernt vete. Mjöl på lantvete kan användas till allt som vetemjöl används.
Nybakat kan du köpa på Utgårds fredagar mellan 11-19, samt lördagar 9-19. Avvikelser kan förekomma i samband med t.ex. vårbruk, skördetider, höstbruk, i januari och vid sjukdom. Dock påverkar detta endast våra bakdagar. Utgårds gårdsbutik är öppen varje dag, mellan 9-19.
Alla de bröd du köper från Utgårds hantverksbageri är äkta surdegsbröd. Dessutom är surdegsbröden både veganska och fria från mjölkprodukter.
Hundar är välkomna!
johanna@utgards.se
0705417474
Nås lättast via SMS
Utgårds hantverksbageri och gårdsbutik kan du besöka alla veckans dagar, tack vare vår självbetjäning. Vanligtvis öppnar vi kl. 9:00 och stänger kl. 19:00.
Utgårds ligger några minuter från Grindmotet, E6. Kör i riktning mot Fjällbacka/Hamburgsund. Följ den gula skylten “Bodeland 1”, över en träbro och fortsätt cirka 2 kilometer. Du hittar bageriet och gårdsbutiken på höger sida. Se karta →
Håll dig uppdaterad kring vad som händer på Utgårds. Anmäl dig till våra mailutskick här.
Här delar jag med mej av mitt recept på Utgårds lantbröd som vann silvermedalj på Mathantverks- SM 2024.
Receptet kommer i en pdf till din mejl.
