Färskt kött 7 augusti
Middagstips! Jag föredrar att laga sådan mat som sköter sej själ medans jag gör annat. En klassisk rostbiff sköter sej fint själv i ugnen. Till rostbiff väljer jag gärna en bit innanlår eller fransyska. Ugn 125-150 grader. Jag torkar av köttbiten, rullar den i salt och peppar och lägger den i en ugnsfast form. Sätter in i varm […]
Pizzakväll 8 augusti
Den nya pizzan Stora svälte var poppis så vi kör samma pizzor denna vecka. Nu går vi tillbaks till bokning av pizza var 15e minut. Fredagens pizzor: STORA SVÄLTE: creme fraiche, palmkål från lokal odlare, rökt sidfläsk från Kustcharken, ägg från Stora Svälte gård 239:- GRETA: creme fraiche, zuccini, toppas med örtolja och rostade bovetefrö från […]
Pizzakväll 1 augusti
Annli har vart i skogen och plockat svamp, Greta tar med sej palmkål från trädgården och jag åker till Pallen gård för att hämta mer grönsaker. Pizzadegen sätter jag på torsdag morgon, Sofia på Sivans ost skickar ost till mej och mitt underbara pizzatema fixar pizzan till dej! Fredagens pizzor: STORA SVÄLTE: creme fraiche, palmkål från lokal […]
Cizzi top spelar på fredagens pizzakväll!
Cizzi top kommer och spelar till pizzan på fredag, det brukar bli mycket folk- vänta inte för länge och boka pizzatid! Givetvis kan du även köpa med dej pizza hem. På fredag snurrar Jocke din pizza tillsammans med Greta, Iris och Mira. De ser fram emot att fixa din pizza! Fredagens pizzor: POTATIS: creme fraiche, potatis, Kaxige […]
Färskt kött 24/7
Tips på goda grilltillbehör! Skippa burk-bean, gör egen! Har du väl gjort det en gång vill du inte ha någon annan. Det är inte svårt,! Att göra den på ägg från Stors svälte gård får du dessutom en knallgul sås. En snabbare variant är att göra en egen majonäs och smaksätta med dragon och vinäger […]
Ny favoritblandning av mjöl!
Jag brukar förespråka finmalet fullkornsmjöl av flera anledningar, bl.a. för att det kan bära mer vatten för ett mera hållbart bröd, ger mer volym- sticker inte hål på glutennätet och lättare att öka fullkonsandelen. Jag har haft ca 700 kg grov råg att baka av och gjort de senaste månaderna och vant mej vid det. Nu börjar […]
Pizzakväll med musik 18/7
Denna gången kommer Selma och Emanuel och spelar under pizzakvällen. De är här för tredje sommaren! Du är varmt välkommen att slå sej ner i de brokiga trädgårdsmöblerna utanför gårdsbutiken och äta pizzan där. Njut av grönska, utsikten över dalgången, lugnet på landet med god mat och dryck. Givetvis kan du även köpa med dej pizza hem. På fredag […]
Utökade öppettider i sommar
I sommar finns det nybakat onsdag- söndag (söndag bröd och kakor). Jag är på plats tidigt, från kl. 7 finns det bröd färdiga och bullar framåt 8. Det går jättebra att komma tidigt om du vill ha bröd till frukost, med på resan eller utflykt. Varmt välkommen!
Färskt gräsbeteskött
Äntligen sommar och grilltider! Kör du på säkra kort på grillen så som entrecote eller flankstek? Vore det kul att testa på något nytt? Jag delar här med mej av en lista på fler detaljer som är lämpliga att lägga på grillen. Oftast kör man ju på något beprövat som man vet hur man ska göra […]
Pizzakväll 11 juli
Nu är det sommar på riktigt och båda däcken på ugnen får igång. Det innebär att nu finns det tider att boka var tionde minut. Du är varmt välkommen att slå sej ner i de brokiga trädgårdsmöblerna utanför gårdsbutiken och äta pizzan där. Njut av grönska, utsikten över dalgången, lugnet på landet med god mat och dryck. […]
