Har du koll på fullkorn?
Vad är fullkorn?“Full-korn” fullt korn, dvs hela kornet. Hela spannmålskärnan har blivit mald.En spannmålskärna består enkelt förklarat av ett kli, grodd och kärna.Kliet är skalet runt kärnan. Det är där fibrer och smak sitter. Grodden är där näringen sitter, liv, den del av spannmålskärnan som gror om man stoppar den i jorden. Innersta kärnan är […]
Färskt kött i gårdsbutiken 3 maj
April leker med våren men vi närmar oss maj och hoppas värmen kommer då. Snart är det tid för ljumna ljusa grillkvällar! Se till att ha kött hemma när det väl händer. 3 maj finns det färskt nötkött från gårdens gräsbetande djur i butiken. Nu när grillsäsongen närmar sej styckas detaljer därefter. Bl.a. kansasbiff, texasbiff, […]
Pizzakväll 19 april
Fredagens pizzor: POTATIS: creme fraiche, potatis, bakad lök från Dammhagen, toppas med rostade bovete kärnor från Värmland och trädgårdens första grönt 185 :- VIT: creme fraiche, kantareller, toppas med picklad rödlök från Dammhagen och rapsfrö från Klevs gård 185 :- RÖD: tomatsås, pepperoni från Gulo Gulo Charcuterie, toppas med rostade bovetekärnor från Värmland 195kr MAGGAN: tomatsås, […]
Mjölvagnar i gårdsbutiken påfyllda
Idag har det packats mjöl och butiken är nu påfylld med siktat ölandsvete, siktad spelt och olika råg. Finmalt fullkorn, grov fullkorn, rågkross och hel kärna. Rågen passar bäst att baka tillsammans med spelten. Den kombinationen kommer att finnas på bänken på fredag. Finmald fullkornsmjöl på lantvete öland är tillfälligt slut. Däremot kommer det snart […]
Pizzakväll 5e april
Fredagens pizzor: QVICK: creme fraiche, rödbetor från Tånga gård, qvick-ost ftån Skålldal, toppas med rostade bovete kärnor från Värmland och trädgårdens första grönt 185 :- VIT: creme fraiche, kantareller, potatis, ost från Påverås, toppas med rapsfrö från Klevs gård 185 :- JOCKE: tomatsås, rökt nötrulle, persilja och bea-majjo 195 :- MAGGAN: tomatsås, toppad […]
Påskveckan på Utgårds
En mathögtid närmar sej. På Utgårds hittar du lokala smaker och produkter till påskens mat. Kanske hittar du några nya favoriter! Nötkött från gården, grönbetesägg, svenska ostar, mejeriprodukter från Skålldals lilla ekomejeri, äpplemust, lättöl från Tanum, m.m. Denna vecka finns nybakt surdegsbröd i gårdsbutiken torsdag- söndag! Fredag- söndag hittar ni Utgårds även på Gerlesborgsskolan. Där […]
Pop-up Café på Gerlesborgskolan i påsk
Jag hoppas att du är riktigt fikasugen i påsk! ___________________________________________________________________________________________ Pop-up café på GERLESBORGSKOLAN Soppa, fika och lokala produkter Långfredag 11-16 Påskafton 11-15 Påskdagen 11-15 Adress: Gerlesborg 1, Hamburgsund Gårdsbutiken och bageriet har öppet som vanligt. Utgård 3, Fjällbacka Varmt välkommen!
Färskt kött i butik 22 mars!
På fredag är kyl och frysar åter fyllda med nötkött från gårdens djur. Det närmar sej grillsäsong så nu kommer grilldetaljerna så som short ribs, grillskivor, texasbiff, flat iron steak, flap steak, kansasbiff m.m. Det blir även hamburgare, två sorters korvar och den populära rökt nötrulle.
Pizzakväll 22 mars
Fredagens pizzor: QVICK: creme fraiche, rödbetor från Tånga gård, ost från Påverås, toppas med rostade bovete kärnor från Värmland och trädgårdens första grönt 185 :- VIT: creme fraiche, trattkantareller, potatis, ost från Påverås, toppas med rapsfrö från Klevs gård 185 :- JOCKE: tomatsås, rökt nötrulle, persilja och bea-majjo 195 :- […]
Färskt nötkött från gårdens djur
I nuläget är efterfrågan större än tillgången på nötkött från gårdens djur. Det gör att just nu finns det ett mindre utbud av kött i gårdsbutiken och i utbudet på Reko-ringarna. Den 22 mars finns det färskt kött i gårdsbutiken. För att säkert få rekommenderas att förboka på hemsidan. Gårdens djur äter bara gräs i form av […]
