Bakdagar v.36
Denna vecka finns bröd och bullar på bänken fredag och lördag! Varmt välkomna. Övriga dagar finns bröd och bullar i frysen. Det finns alltid några sorters kakor på bänken och i kylen och det går att ta sej en kopp kaffe.
Sollidens skördemarknad 3 sept kl.10-15
Imorgon lördag hittar ni mej på Sollidens skördemarknad i Hunnebostrand. Dit har jag med mej massor av bröd och bullar, mjöl, kakor m.m. I gårdsbutiken hittar ni också bröd och bullar.
Bakdagar v.35
Mellan skörd och ugnsreparation klämmer jag in två bakdagar denna vecka, nämligen FREDAG och LÖRDAG. På lördag hittar ni även mej på Sollidens handelsträdgårds skördemarknad mellan kl.10-15
Varför ska du välja kulturspannmål?
8 anledningar till att välja kulturspannmål🌾 🌾Smakrikt 🌾Högre näringsvärde 🌾Bevarar gamla kultursorter 🌾Goda bakegenskaper 🌾Bidrar till biologisk mångfald 🌾Torktåliga 🌾Lämpliga i ekologisk odling 🌾Anpassar sej efter växtplatsen Kulturspannmål kan användas i alla recept som det står mjöl. Importerat ris kan bytas mot hel kärna, t.ex hel emmer eller svedjeråg. Möjligheterna är många! Och sorterna är […]
Brödrecept
När jag inte hinner baka delar jag med mej på ett brödrecept så du kan baka o du vill. Recept på surdegsbröd 2 större 800g siktat lantvete öland 400g spelt fullkorn (eller något annat fullkornsmjöl) Ca 25g salt (ska vara ca 2% av mjölet men beror på vilket salt man använder. Ett havssalt är […]
INGEN BAKNING V.34!
Det är tröskväder på torsdag, det är den dagen då jag behöver sätta degar m.m. för fredag och lördag så denna vecka blir det inget nybakt. Det finns bröd i frysen, lite bullar, kakor på bänken o i kylen. Yoghurt från Skålldal, kommer mera ost på torsdag, grönbetesägg finns och fylls på fredag eftermiddag. Kommer […]
Vad är rågsikt, egentligen?
Brukar du använda rågsikt när du bakar? Visst tror man att det är råg man bakar med då? Visste du att rågsikt på “vanliga” affären innehåller 60 % siktat vete och 40 % siktad råg? Siktat betyder att bara själva kärnan är med. All näring, kostfiber och smak är bortsiktat. I gårdsbutiken hittar du ingen […]
INGET NYBAKT BRÖD IDAG LÖRDAG
Väderprognosen har hoppat fram och tillbaka hela veckan. Efter koll igår kväll konstatera vi att det är dags att tröska Jacoby borstvete innan söndagens regn. Tröskning går före bakning, det som skördas nu är vad som sedan blir mjölet jag bakar på i vinter och det du kan köpa i gårdsbutiken. Det betyder INGET NYBAKT BRÖD IDAG […]
Skördeglädje!
Att ta skörden i rätt tid är avgörande för om säden kommer gå att baka på. Det är i år extra svårt, då det mest vill regna var och varannan dag. För hög vattenhalt i kärnan medför högre torkkostnad och risk att köra fast med tröskan (den väger x antal ton). Det är alltid ett […]
Skördetider
Mellan regnskurarna har vi fått skördat den höstsådda rågen och spelten. Är tacksam och glad att ha fått in det under tak. Rågen är torkad och lagringsduglig och redo att rensas för att snart sås igen. Det blev så pass mycket att det räcker att mala till mjöl i vinter också. Behöver först kolla bakegenskaperna […]
