Surdegskurser i mars
Hej! Skulle du vilja testa att baka på surdeg? Har du testat och kände dej vilsen längs vägen? Lyckades en gång men inte igen? Du vill kunna göra fint snittade bröd men har ingen aning om hur? Stämmer nåt av det här in på dej? Då kan jag hjälpa dej! Jag vill ge dej verktygen […]
Nybakat 2/2
Bageriet är renoverat, jag har inventerat och uppdaterat receptbibban, ljuset är tillbaka och det är dags att börja baka! Fredag 2/2 kommer det att finnas surdegsbröd, bullar och SEMLOR! De samma gäller på lördagen. Hoppas vi ses!
Nytt kassasystem
I gårdsbutiken sker en uppdatering till ett nytt kassasystem. Jag jobbar för fullt för att få igång det. Det kommer mer info när det är redo att sättas i bruk. För tillfället kan kortläsaren vara ur funktion tillfälligt och rörigt i butiken men det hoppas jag du har överseende med. Varmt välkommen!
Bullbakningstips!
Gäller samma för semlebullar! Mina bästa tips när det kommer till bullbak kommer här nedan. *Jag rekommenderar att baka bullarna på siktad spelt som du hittar här. Förra årets skörd av spelt blev mjölet fantastiskt att baka bullar på! *Använd rumsvarmt smör, smält det inte tillsammans med mjölken. *Använd en våg när du mäter mjöl, […]
Januari på Utgårds
Januari blir det bakpaus för renovering, storstäd, inventering, ny kassalösning, planering, sovmorgonar, ridning och lite ledigt. Frysen är full med bröd. Instruktioner hur du gör för att få ett fryst bröd att bli som nybakt hittar du över frysboxen samt på hemsidan. Riktigt surdegsbröd, fryst och rostat är det nyttigaste brödet du kan äta (vill […]
Bageriet v.52
Årets sista vecka är här. Den ser nästan ut som vanligt, förutom att det finns färskt kött från och med fredag och jag leker med bulldegen och gör mandelfyllning till semlor. Vill även påminna om att bageriet har paus i januari så passa på att köp några extra limpor. (Gårdsbutiken kommer vara öppen som vanligt […]
Färskt kött till nyår
Lokalt kött till nyår? Den 29e december finns färskt kött i gårdsbutiken. Gårdens djur äter bara gräs i form av bete ute på vår/sommar/höst. De går och betar som ängar och mark som inte kan odlas på. Det ökar den biologiska mångfalden, på en ruta 1x1m kan det finnas upp till 40 arter och håller […]
Julveckan på Utgårds
Till veckan är det full fart i bageriet och gårdsbutiken! Onsdag är årets sista reko-ring i Uddevalla. Nybakt surdegsbröd på ekologiskt kulturspannmål kommer att finnas fredag och lördag. Till er som beställt julskinkor, de finns att hämta från och med onsdag. Presentpåsar går att boka om du har specifika önskemål och kommer finnas varje dag. […]
Julmarknad på KKV Bohuslän 17/12 kl.12-16
Där allt började en gång… Hösten 2018 började jag en YH-utbildning till bagare på Eldrimner utanför Östersund. Sista skoldagen innan julledigheten skolkade () för att åka hem och baka mina första surdegsbröd till försäljning. Det var julmarknaden på KKV det året. Jag minns jag lyckades få ihop 45 bröd. På morgonen körde jag fram och […]
Färskt kött till nyår
Lokalt kött till nyår? Den 29e december finns färskt kött i gårdsbutiken. Gårdens djur äter bara gräs i form av bete ute på vår/sommar/höst. De går och betar som ängar och mark som inte kan odlas på. Det ökar den biologiska mångfalden, på en ruta 1x1m kan det finnas upp till 40 arter och håller […]
