Skördeglädje!
Att ta skörden i rätt tid är avgörande för om säden kommer gå att baka på. Det är i år extra svårt, då det mest vill regna var och varannan dag. För hög vattenhalt i kärnan medför högre torkkostnad och risk att köra fast med tröskan (den väger x antal ton). Det är alltid ett […]
Skördetider
Mellan regnskurarna har vi fått skördat den höstsådda rågen och spelten. Är tacksam och glad att ha fått in det under tak. Rågen är torkad och lagringsduglig och redo att rensas för att snart sås igen. Det blev så pass mycket att det räcker att mala till mjöl i vinter också. Behöver först kolla bakegenskaperna […]
Tips för fryst bröd
I skördetider kan det bli bakpaus. Då finns det surdegsbröd i frysen i gårdsbutiken. Här kommer instruktioner på hur du kan göra för att få det frysta brödet kännas som nybakt. Tips för fryst bröd: Detta tips gäller ljusare bröd med krispig skorpa. Ta hela brödet direkt ur frysen och sätt in i en kall […]
Det är skillnad på gluten och gluten!
Jag får ofta frågan om glutenfritt. Då är min följdfråga, har du celiaki? Oftast är svaret nej. Har man celiaki kan man inte äta vete eller råg. Men har man inte diagnostiserad celiaki skulle jag uppmana till att vara nyfiken och testa kulturspannmål! Jag förstår att många mår bättre av att inte äta de moderna, […]
Färsk kött imorgon 10 augusti
Sommarens sista färska kött kommer till butiken imorgon torsdag. Därefter blir en paus med färskt kött till senare i höst. Fram tills dess kommer det att finnas kött i frysen.
Pizzakväll 10 augusti
Jag har fått tag i personal så det blir en pizzatorsdag till! Jocke, Linnea och jag fixar pizza och pappa ni möter vid bänken. Antingen köper du med dej pizzan hem eller så håller vi tummarna för att vädergudarna är med oss så finns det sittplatser utanför bageriet att äta pizza vid (utan tak/väderskydd). Kommer du lite innan […]
Pizza 10 augusti
Jag har fått tag i personal så jag kan ha en till pizzatorsdag nu den 10 augusti. Den här gången vankas kantarellpizza! Veckans pizzor lägger jag ut i början av veckan. Trevlig helg!
Färskt kött i gårdsbutiken
Finns under v.31, några dagars paus sedan fylls det på igen torsdag v.32. Efter v.33 dröjer det ett tag innan vi kommer att ha färskt kött igen. Då kommer vi sälja av det som finns i frysen. Meddelar när det blir senare i höst.
I bageriet v.31
Denna vecka bakar jag till beställning måndag- torsdag så det kommer finnas nybakta bullar och surdegsbröd varje vardag denna vecka.
Sista torsdagspizzan
På torsdag 3 augusti blir sommarens sista torsdagspizzakväll på Utgård! Du kan vara lugn, inte sista. Det blir pizzakvällar på fredag i höst/vinter. Jocke, Greta och jag fixar pizza, återstår och pappa ni möter vid bänken. Olle är iväg på annat håll så nu går det tillbaks till utlämning varje kvart igen. Antingen köper du […]
